金秋重陽，沅水之畔酒香彌漫。10月28日，隨著2025年沅陵醬酒下沙文化節暨封藏大典的盛大啟幕，這座湘西古城以古法釀造的醇香向世界遞出文化名片。這場以“龍脈醬香·歲月封藏”為主題的盛會，不僅展現了沅陵醬酒對千年工藝的堅守，更折射出一家龍頭企業以產業賦能鄉村振興的生動實踐。同時，沅陵醬酒將綠水青山的生態價值轉化為縣域經濟社會發展的豐碩成果，轉化為人民群眾增產增收的生動實踐。讓酒香浸潤的不僅是味蕾，更成為三湘大地共同富裕的幸福注腳。
以匠心守初心：千年古法釀出時代醇香
重陽下沙，是醬酒釀造的開端。沅陵醬酒恪守“端午制曲、重陽下沙”的古訓，堅持12987工藝，通過“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”的繁復工序，醞釀出生態佳釀。這種對傳統的敬畏，體現在每一個細節中：原料篩選上，自建高粱基地，精選優質紅纓子糯高粱，從源頭守住品質底線；時間上，堅持311陶壇儲存，歷經5年陳化，方得一壇好酒；標準上，從原料到成品，嚴控每一道工序，層層把關。讓每一滴酒都成為歲月沉淀的藝術品。
“為世界釀一壺好酒是沅陵醬酒的初心與使命，我們不僅要恪守古法，釀造好酒，更要將沅陵的好酒推廣到全省、全國、全世界。我們愿以一杯酒為媒，聯動政府、企業、伙伴與用戶，攜手共建一個價值共生、成果共享的命運共同體?！便淞赆u酒董事長沈德志在封藏大典上說。這份執著換來的是市場的認可，近年來，企業產品銷量年均增長迅速，復購率高，沅陵醬酒已成為湘酒崛起的新標桿。
以責任顯擔當：情系桑梓助力鄉村振興
更令人欣喜的是，沅陵酒業在蓬勃發展的過程中，在當地政府依托龍頭企業發展富民產業的政策指引下，心懷桑梓，積極履行社會責任，為推動地方經濟發展，助力鄉村振興，專門成立湖南華隆農業開發有限公司，全力推進釀酒原料本土化進程，成功帶動地方種植產業的發展，為廣大農民提供增收致富的良好平臺。
公司創新采用“公司+基地+農戶”的訂單農業模式，不僅免費為農戶提供優質種子，還悉心開展種植技術培訓，并以保底價回購高粱，將企業利潤切實反哺給當地農民。在沅陵酒業的帶動下，全縣17個鄉鎮、187個村廣泛建立紅纓子高粱種植基地，規模從2020年的6000畝躍升至2024年的22000畝，2024年，簽約種植優質紅纓子高粱農戶達8700戶，全縣高粱總產量突破6390噸，預計將為簽約農戶創收5000萬元以上。真正實現“一粒高粱香滿城，萬家笑語醉秋風”。
隨著產能的持續釋放，公司將加快建成6000公頃優質醬酒原料基地，通過高粱和小麥輪種，力爭每年為簽約農戶創收1.5億元。同時，還積極創造就業機會，為當地村民提供更多的就業崗位。
推動釀酒原料種植的規?；?、標準化和產業化，加強與農戶的合作，建立穩定的原料供應體系，沅陵醬酒通過各環節協同，實現產業的規?；?、集約化和可持續發展，不僅讓農戶得到了實實在在的收益，也為企業的發展提供了穩定的原料供應和良好的社會環境，實現了企業與農戶的雙贏，成了鄉村振興的新引擎。
責編：陳方
一審：陳方
二審：湯世明
三審：田從梅
來源：華聲在線
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